Buffets

Kalte Buffets*

1.                                                                  
Schweinemedallion mit Obst und Früchten garniert
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt
Hähnchenschenkel gegrillt
Geräuchertes Forellenfilet
Gemischte Bratenplatte schön ausgarniert
2 Salate zur Auswahl 100 gr. pro Pers. 
Käsebrett mit Weintraube

2.
Melonenschiffchen mit Schinken
Schweinebraten mit Gemüse ausgarniert
Geräuchertes Forellenfilet
zarte Putenbrustfilets garniert
Tournedos, die zarte Spezialität aus dem Rinderfilet
1 Salat zur Auswahl 100 gr. pro Pers.
Käsebrett mit Weintraube

3.
Hähnchenbrustfilet  ausgarniert
Feine Fischplatte: Geräucherte Forellenfilet ,Makrele, Lachs...
Medallion vom Schweinefilet ausgarniert
Frühlingssalat und Rindfleischsalat
Feine Schinkenplatte: Knochenschinken, Melonenschiffchen und gekochter Schinken mit Spargel
Käsebrett mit Weintrauben

4.
Große Fischplatte: Lachs, geräucherte Bachforellen, ....
gefüllte Tomaten mit Krabbensalat
Medallion vom Schweinefilet, reichlich garniert
Hähnchenbrustfilet mit Mixpickels
gefüllte Schinkenröllchen mit Spargel
Waldorfsalat, Geflügelsalat und Rindfleischsalat
Käsebrett  mit Melonen oder Trauben                         

Warme Buffets*    

1.
geräuchertes Forellenfilet  (oder gem. Fischplatte)
Hähnchenbrustfilet  mit Paprika
Rinderbraten in Rahmsauce warm
gratinierte Kartoffel warm
Feines Gemüse mit Hollandaise
1 Schüssel frischer Salat mit Dressing
Käsebrett mit Weintraube
Partybrötchen und Butterschüssel
Dessert: Mousse au Chocolat

2.
Große Fischplatte: Lachs,  Forellenfilet  , Pastete , Krabben ...
Medallion vom Schwein
Kasseler in Blätterteig gebacken,
Kartoffelgratin
Frischer Krautsalat und 1 Schüssel frischer Salat mit Dressing
Festliche Roastbeefplatte , ausgarniert
Rindfleischsalat
Käsebrett mit Weintraube
Brotkorb und Bütterschüssel
Dessert:  Mousse au Chocolat    

3.
Würziger Spießbraten mit Krautsalat
Mettkügelchen mit Zwiebeln auf Salatblätter
Gebratenes Kotelett und Frikadelle mit Senf
Kartoffelsalat
1 Platte: Verschiedene frische Wurstsorten
Frischer Holländer
Heringsstipp  
verschiedene Brotsorten und Griebenschmalz       


*ab 20 Personen

Tel.: 02238/42418